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【中国】北京から消える韓国料理店、増える日本料理店=「韓国政府が各種ノウハウをデータベース化する作業も必要だ」





1: 名無しです 2020/10/11(日) 11:16:09.36 ID:CAP_USER
中国の首都・北京で韓国料理店が姿を消す一方、日本料理店は目に見えて増えていると韓国・中央日報が伝えた。同紙はその背景として「韓国料理店が韓国人コミュニティーを中心に事業を展開したのに対し、日本料理店は中国人を対象に営業した」と指摘。「中国人のニーズに応えていない」との見方を示した。

同紙によると、若い層が多く訪れるショッピングモールの一つである朝陽区の大悦城では15階建ての6~9階の食堂街の目立つ所にはすべて日本料理店があった。6階でエスカレーターを降りれば右側に回転寿司店、左側にはうどん店、ラーメン店が続く。正面には最近売り上げが最も多いという日本式焼き肉店の「牛角」が位置している。他のフロアも同じだ。地方別、種類別に各種日本料理店が入居している。ショッピングモールにある日本料理店は15店だった。

これに対し、韓国料理店は2店のみ。それもすべて焼き肉屋だった。「権金城」はメイン食堂街の後方にあった。カルビ料理やサムギョプサル、チゲなどとともに売る。インテリアが黄色系のため粉食店のような印象を漂わせた。

この店は韓国ドラマ「大長今」が中国で放映された1990年代後半にできた。中国人客に尋ねると、「子どもたちが好きでよく来るが、本格的な料理を売る大型ブランド韓国料理店がないのは事実」と話した。

北京全体でも韓国料理店は急速に減っている。新型コロナウイルスの影響もあるが、累積した売り上げ不振がもっと大きな原因だ。代表的な韓国料理店だった「徐羅伐」は3店舗のうち1店舗だけが残り、在中韓国大使館近くにあった「秘苑」も昨年開店から20年で閉店した。最近北京で最も多く勧められる人気1位の韓国料理店「愛江山」も4店舗から2店舗に減った。在中韓国外食協会に登録された韓国料理店数は2018年の63店から今年は50店に減少した。

韓国の有名飲食チェーン店は北京ではほとんどみられない。韓国内で店舗数3000を超えるフライドチキンブランド1位のBBQは北京に2店舗を出したが、撤退した。「ノルブポッサム」は1店舗が残り、今年初めには「韓村ソルロンタン」も閉店し撤退した。大企業であるCJも「bibigo」ブランドを掲げて20 店舗を出店したものの、現在は事業を畳んだ状態だ。

在中韓国外食協会のオン・デソン会長は韓国料理店の衰退について「日本料理店の場合、店を出すためマニュアルにより徹底して調査し費用を減らすことに集中するのに対し、韓国料理店はこうしたアプローチが不足している」と言及。「韓国政府が先に進出してきた飲食店や企業の成功と失敗など各種ノウハウをデータベース化する作業も必要だ」と訴えた。
(編集/日向)

2020/10/11 08:53 (JST)©株式会社 Record China
http://www.recordchina.co.jp/b841320-s0-c30-d0059.html

no title

引用元: ・http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1602382569/


2: 名無しです 2020/10/11(日) 11:18:45.75 ID:ySxfr96G

ステルスザパニーズ料理店へ鞍替えニダか

9: 名無しです 2020/10/11(日) 11:22:48.19 ID:Pqo5kxGs
そもそも韓国人がなぜ世界中で寿司屋、ラーメン店など日本食レストランを経営してるのか考えろw

15: 名無しです 2020/10/11(日) 11:23:54.14 ID:dn3quOrk
日本料理店に偽装改装して儲けるニダ

30: 名無しです 2020/10/11(日) 11:33:27.86 ID:SWhs2qd+
>>同紙はその背景として「韓国料理店が韓国人コミュニティーを中心に事業を展開したのに対し、日本料理店は中国人を対象に営業した」と指摘。「中国人のニーズに応えていない」との見方を示した。

答えかいてるしこんなんなら当たり前でしょ

296: 名無しです 2020/10/11(日) 13:35:45.80 ID:g15PjVnz
>>30
韓国人コミュニティ相手に商売してたのに撤退しなきゃならないのは
韓国人からも見放されたからなのでは?
韓国人コミュニティは親日派なのかもしれんしw

44: 名無しです 2020/10/11(日) 11:36:12.14 ID:45BUj7sf
何を出してるんだ

50: 名無しです 2020/10/11(日) 11:39:55.37 ID:cxKQv2GX
興味も一巡したら客は戻ってこなかったということだな
中華料理パチモンか日本料理のパチモンじゃそりゃすぐあきるよ
起源言うんじゃなくてオリジナル性のあるもの開発しなきゃ

62: 名無しです 2020/10/11(日) 11:42:33.79 ID:pot7XTdt
もともと和食のほうが人気だしなあ。

辛さなら四川や新杭州の料理のほうがいいし。麻辛辣の3味は中国人好きだし。

74: 名無しです 2020/10/11(日) 11:45:18.22 ID:dSFFojHB
その日本料理店の店員は「イラシャマセ、カムサハムニダ」という片言の日本語をしゃべります

80: 名無しです 2020/10/11(日) 11:45:53.53 ID:7qb/Th0o
経営者は中国人か韓国人。
本物の日本料理店なんて数えるほどだろ。

94: 名無しです 2020/10/11(日) 11:49:36.24 ID:eO3hHrJX
牛角とか回転寿司とか日本と言えば日本だが
ケンタッキーやマクドナルドが沢山あるのを日本でアメリカ料理が大人気だ的な違和感が

95: 名無しです 2020/10/11(日) 11:50:08.10 ID:lhqaVF8m
韓国人は何ですぐに日本料理店を始めるの?
何でそんなに祖国の料理が嫌いなの?

101: 名無しです 2020/10/11(日) 11:52:57.77 ID:5R04AIZq
韓国人って何でも「政府がやれ」って言うのな
だから駄目なんだよ

108: 名無しです 2020/10/11(日) 11:54:03.52 ID:5R04AIZq
>インテリアが黄色系のため粉食店のような印象を漂わせた

どゆこと?

131: 名無しです 2020/10/11(日) 12:02:34.86 ID:lM3UwK37
日本料理店って言ってもほとんどが朝鮮人がやってんだよ・・。

152: 名無しです 2020/10/11(日) 12:08:25.68 ID:Equgqpy+
>>131
アメリカはな

180: 名無しです 2020/10/11(日) 12:16:11.42 ID:CnzFNWeP
こいつらつい最近まで日本は生魚食べる野蛮人って言ってたよな、日本料理が世界で人気になったとたん刺身の起源は韓国って言い始めた

193: 名無しです 2020/10/11(日) 12:20:18.73 ID:znPHbgdV
一時期東南アジアとかで人気あった時に更に良くする努力すればよかったのに。

247: 名無しです 2020/10/11(日) 12:49:34.00 ID:wvTZ/Pwx
でも経営してんのほとんど日本人じゃないだろ

254: 名無しです 2020/10/11(日) 12:54:19.76 ID:2WMth0Zx
単に不味いからだけだろう。
うまけりゃそれなりの需要はあるはず。

255: 名無しです 2020/10/11(日) 12:54:37.07 ID:q1p89pzA
それ、政府がやることか?

264: 名無しです 2020/10/11(日) 12:59:05.66 ID:Q7NmOsSD
韓国料理をやめて日本料理を始める中国人。

184: 名無しです 2020/10/11(日) 12:17:19.28 ID:16TbxlNd
問題は店は入れ替わっても中身はおそらく入れ替わってないことだろうな

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