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【食】ラーメンはなぜ「中毒性」が高い?

1: 名無しです 2021/08/22(日) 12:03:15.72 ID:X18At/eO9
「特にインスタントラーメンのスープには、昆布、かつおぶし、帆立など、さまざまな食材のエキスが含まれています。これらのエキスは人工的に作られた調味料(アミノ酸など)と同様の『旨み成分』です。人の味覚は、この刺激の強い旨みに慣れてしまうと、天然のかつおぶしや煮干しで取っただしでは満足できなくなり、人工的に作られたエキスの味を“もっと食べたい”と求めるようになります」

インスタントでなければ構わないかというと、そうではない。店で食べるラーメンの中毒性について、糖尿病専門医の市原由美江さんが指摘する。

「しょうゆや塩など、いろいろな味がありますが、なかでもリスクが高いのは『とんこつラーメン』です。とんこつは豚の背脂を煮込んだスープが特徴ですが、動物性脂肪と麺に含まれる糖質を一緒に摂ると、血糖値が急激に上がります。すると、血糖値を下げるためにすい臓からインスリンが分泌される。

しかし、今度は血糖値が下がりすぎて、脳がすぐに空腹を感じ、本当にお腹が空いているわけではないのに食べたい欲求が抑えられなくなります」

動物性脂肪と糖質の摂りすぎは肥満の原因となり、あらゆる生活習慣病を引き起こす恐れがある。ラーメンが日本の「国民食」と呼ばれるゆえんは、その中毒性の高さゆえかもしれない。

全文はソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/87b44c3c0b0799626a48ef283b7b83acea69fd72?page=2

引用元: ・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1629601395/

13: 名無しです 2021/08/22(日) 12:07:06.15 ID:xdEIaTLv0
>>1
美味しんぼかな?
8: 名無しです 2021/08/22(日) 12:05:34.71 ID:a6opZBzo0
今どきアミノ酸調味料なんてありとあらゆる食品に使われてるんだが
27: 名無しです 2021/08/22(日) 12:09:08.77 ID:NGKsZtk30
別に化調いれんでもうまいがな
32: 名無しです 2021/08/22(日) 12:09:50.88 ID:QKrGR5ve0
味の素
34: 名無しです 2021/08/22(日) 12:10:33.68 ID:+83jzPFF0
遺伝子組み換えの添加物ってなんか根拠のあること言ってんの?
39: 名無しです 2021/08/22(日) 12:12:02.02 ID:i8D4OEl00
旨ければなんでもええ
遺伝子組み換えとか俺は全然気にしない
48: 名無しです 2021/08/22(日) 12:13:38.14 ID:tzPXqjwJ0
ラーメン別に嫌いじゃないけど毎日食べたいとは思わん
49: 名無しです 2021/08/22(日) 12:13:38.49 ID:L1czgIPW0
日本人ならソバにしとけ
51: 名無しです 2021/08/22(日) 12:14:17.74 ID:55sKVZs10
小麦と脂でできてるからな
特に脂の量は半端ないぞ
55: 名無しです 2021/08/22(日) 12:15:22.82 ID:gcKYUYHa0
むしろ味の素を使ってねえ店を探す方が難しいわ
58: 名無しです 2021/08/22(日) 12:16:22.69 ID:ndCTjRjy0
未だにこんなこと言ってるやつがいるのか
73: 名無しです 2021/08/22(日) 12:18:44.56 ID:9BqAvGkh0
アメリカ人はピザ

日本人はラーメンだって

74: 名無しです 2021/08/22(日) 12:18:58.89 ID:k9lis6Bv0
20代前半まではそこそこ食べてたな
それ以降、年に1,2回食うか程度だわ
84: 名無しです 2021/08/22(日) 12:20:00.86 ID:U4nHbIKH0
パスタも同じようなもんだろ…
92: 名無しです 2021/08/22(日) 12:21:48.69 ID:PHStwtWL0
どのへんから中毒って呼ぶんだろうか
104: 名無しです 2021/08/22(日) 12:23:35.49 ID:FSVD92kp0
少食な俺が、とんこつラーメンだと、替玉を最低3個は食べるからなあ。
109: 名無しです 2021/08/22(日) 12:24:04.19 ID:C1x8sRoW0
それ以外の食べ物との対比がないから偏った考えだなーとしか思わん
114: 名無しです 2021/08/22(日) 12:25:06.14 ID:vL7Z8yhA0
中毒性あるよな
あーあの味食いたいってなるもん
128: 名無しです 2021/08/22(日) 12:26:27.58 ID:69Rxif6X0
>>114
いうて寿司とかも定期的食いたくなるだろ
134: 名無しです 2021/08/22(日) 12:27:01.42 ID:C/Rvkxiv0
天下一品コッテリ食い続けて37年
137: 名無しです 2021/08/22(日) 12:27:34.16 ID:NpvJnz+i0
ラーメンライス最強説
163: 名無しです 2021/08/22(日) 12:31:19.60 ID:Kv3XwScV0
4000年の歴史のお陰アル
63: 名無しです 2021/08/22(日) 12:17:12.68 ID:ITCFYOfw0
体に良くない
スープ飲み干すと塩分過多、残すと損した気分

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